Co je Kajenský pepř?
Kajenský pepř je koření získávané ze sušených plodů pálivých papriček rodu Capsicum, nejčastěji druhu Capsicum annuum. Již po staletí se využívá nejen v gastronomii, ale také v tradičních léčebných systémech po celém světě.
kapsaicin
Za jeho charakteristickou pálivost je zodpovědný kapsaicin, přírodní alkaloid, který představuje hlavní biologicky aktivní složku kajenského pepře. Právě na obsah kapsaicinu bývají kvalitní extrakty standardizovány, aby poskytovaly přesně definované množství účinné látky.
spalování
Ve sportovní stravě se kajenský pepř nejčastěji využívá v produktech zaměřených na podporu termogeneze, energetického metabolismu a aktivního životního stylu. Díky svému odlišnému mechanismu působení bývá častou součástí komplexních spalovačů tuku společně s kofeinem, synefrinem nebo extraktem ze zeleného čaje.
Jak funguje kajenský pepř?
1. Aktivace receptorů
Po vstřebání kapsaicinu v organismu jsou jeho hlavním cílem receptory TRPV1 na nervových zakončeních. Tyto receptory přirozeně reagují na vysokou teplotu nebo pálivé látky. Po jejich aktivaci pociťujeme typický pocit pálení, který je známý při konzumaci chilli papriček.
2. Podpora termogeneze
Receptory TRPV1 spouští také řadu fyziologických reakcí souvisejících se zvýšením termogeneze, tedy procesu, při kterém organismus vytváří teplo. Aby tělo pokrylo zvýšenou tvorbu tepla, zvyšuje svůj energetický výdej. Právě tento mechanismus je hlavním důvodem, proč se stal oblíbenou součástí spalovačů.
3. Aktivita nervového systému
Aktivace receptorů současně stimuluje sympatický nervový systém, který řídí přirozenou reakci organismu na zvýšenou fyzickou nebo psychickou zátěž. V důsledku toho dochází ke zvýšené aktivitě některých hormonů a metabolických procesů zapojených do hospodaření organismu s energií.
Účinky kajenského pepře
Podpora termogeneze
Nejvýznamnějším účinkem kajenského pepře je jeho schopnost podporovat termogenezi, tedy přirozenou tvorbu tepla v organismu. O tento efekt se stará především kapsaicin, který aktivuje receptory TRPV1 a spouští fyziologické reakce vedoucí ke zvýšenému energetickému výdeji.
Podpora energetického metabolismu
Aktivace receptorů TRPV1 ovlivňuje nejen tvorbu tepla, ale také procesy související s hospodařením organismu s energií. Kapsaicin podporuje přirozené metabolické reakce, které umožňují organismu efektivněji reagovat na zvýšené energetické nároky. Právě díky tomuto mechanismu bývá kajenský pepř součástí spalovačů tuku, předtréninkových směsí i doplňků určených pro aktivní životní styl.
Kontrola tělesné hmotnosti
Při termogenezi organismus spotřebovává energii na tvorbu tepla, a proto je kapsaicin jednou z často využívaných přírodních látek ve sportovní stravě zaměřených na kontrolu tělesné hmotnosti.
Sportovní výkon a aktivní životní styl
Kajenský pepř nepatří mezi klasické stimulanty, přesto může být zajímavou součástí doplňků určených pro sportovce a aktivní jedince. Díky podpoře termogeneze a energetického metabolismu doplňuje účinek látek, jako jsou kofein nebo synefrin. Právě kombinace několika složek s odlišným mechanismem působení umožňuje vytvořit komplexní produkty zaměřené na podporu výkonu, redukční období nebo aktivní životní styl.
Dávkování
Dávkování závisí především na použité surovině a celkovém obsahu kapsaicinu. U běžného prášku z kajenského pepře se nejčastěji užívá 500–2 000 mg denně.
U standardizovaných extraktů se doporučené denní dávkování řídí obsahem kapsaicinu, který bývá výrobcem přesně deklarován. Při vyšších dávkách může být vhodné začít s menším množstvím a postupně dávku navyšovat podle individuální snášenlivosti.
Kdy užívat
Před tréninkem
Kajenský pepř se užívá cca 30–60 minut před fyzickou aktivitou, kdy jsou jeho termogenní účinky využívány v předtréninkových nebo spalovacích směsích.
Ráno nebo během dne
Jako součást spalovačů tuku se v netréninkové dny užívá v ranních nebo dopoledních hodinách společně s kofeinem a dalšími aktivními látkami.
S jídlem
Citlivějším osobám může vyhovovat užívání během jídla nebo bezprostředně po něm, protože se tím může snížit riziko podráždění žaludku.
S čím kombinovat?
Podpora metabolismu a redukční dieta
Kajenský pepř je oblíbenou součástí produktů zaměřených na redukční režim a podporu metabolismu. Díky obsahu kapsaicinoidů se často kombinuje s dalšími složkami používanými v komplexních spalovačích tuků. Velmi vhodnou kombinací je L-karnitin, který se podílí na transportu mastných kyselin do mitochondrií, nebo extrakt ze zeleného čaje, který obsahuje katechiny a podle typu extraktu také kofein. V termogenních směsích se kajenský pepř často doplňuje také o synefrin.
Termogeneze a energetický výdej
Kapsaicinoidy obsažené v kajenském pepři jsou spojovány s procesy souvisejícími s tvorbou tepla v organismu, a proto se kajenský pepř často využívá v termogenních formulích. Velmi typickou kombinací je kajenský pepř, kofein a extrakt ze zeleného čaje, která spojuje několik ingrediencí používaných v produktech pro podporu energie a metabolismu. Další možností je synefrin, který se rovněž objevuje v komplexních termogenních produktech. L-karnitin pak doplňuje tuto kombinaci svou úlohou v transportu mastných kyselin. Právě spojení těchto látek patří mezi nejčastější kombinace v komplexních spalovačích.
Energie a sportovní výkon
Samotný kajenský pepř není klasickým předtréninkovým suplementem, ale může být součástí komplexních směsí určených pro aktivní jedince. Pokud je cílem zvýšit energii před tréninkem, lze jej kombinovat s kofeinem, který podporuje bdělost a soustředění, nebo s komplexním předtréninkáčem obsahujícím například citrulin, beta-alanin a kreatin. Při delších sportovních aktivitách je samozřejmě vhodné doplnit také elektrolyty a sacharidy, které zajišťují hydrataci a průběžný přísun energie.