Co je to Vitamin B6?
Vitamin B6 je ve vodě rozpustný vitamin skupiny B, který se v organismu vyskytuje v několika formách. Mezi nejznámější patří pyridoxin, pyridoxal a pyridoxamin. Aktivní formy vitaminu B6 působí jako součást enzymů, které se účastní více než stovky různých metabolických reakcí.
Podílí se na metabolismu glykogenu, tvorbě červených krvinek, fungování nervového a imunitního systému a regulaci hormonální aktivity. Významnou úlohu hraje ale především při zpracování aminokyselin a bílkovin.
B6 totiž pomáhá organismu zpracovávat aminokyseliny získané z potravy a využívat je pro další metabolické procesy. Velmi zajímavá proto může být jeho role v jídelníčku s vyšším příjmem bílkovin.
B6 v potravinách
Mezi významné zdroje Vitaminu B6 patří kuřecí a krůtí maso, ryby, játra, brambory, cizrna, banány, ořechy a celozrnné obiloviny.
Kde je Vitamínu B6 nejvíce?
Potravina |
Přibližný obsah / 100 g |
|---|---|
Tuňák |
0,9–1,0 mg |
Losos |
0,5–0,8 mg |
Kuřecí maso |
0,5–0,7 mg |
Krůtí maso |
0,6–0,8 mg |
Hovězí játra |
0,8–1,0 mg |
Cizrna |
0,5–0,6 mg |
Pistácie |
1,0–1,3 mg |
Slunečnicová semínka |
0,8–1,0 mg |
Brambory |
0,2–0,3 mg |
Banán |
0,3–0,4 mg |
Ovesné vločky |
0,1–0,2 mg |
Vejce |
0,1–0,2 mg |
B-Complex
Vitamin B6 spolupracuje s dalšími vitaminy skupiny B v celé řadě metabolických procesů. Zatímco například B1 a B2 se výrazně podílejí na procesech spojených se získáváním energie, B6 má významnou úlohu především při metabolismu aminokyselin, tvorbě neurotransmiterů a metabolismu glykogenu.
Účinky Vitaminu B6
Podílí se na metabolismu bílkovin a aminokyselin
Jednou z nejdůležitějších funkcí vitaminu B6 je jeho účast na metabolismu aminokyselin. Aktivní forma vitaminu B6 je součástí enzymů, které aminokyseliny přeměňují na jiné látky využitelné pro další procesy v organismu. To je důležité například při využívání bílkovin ze stravy, tvorbě vlastních tělesných bílkovin i při zpracování aminokyselin vznikajících během metabolismu svalových a dalších tkání.
Pomáhá využívat uloženou energii
Vitamin B6 se podílí také na metabolismu glykogenu. Glykogen představuje zásobní formu glukózy, kterou organismus ukládá především ve svalech a játrech. Při potřebě energie se glykogen rozkládá a uvolněná glukóza může být dále využita. Vitamin B6 pomáhá enzymům zapojeným do tohoto procesu a přispívá tak k normálnímu energetickému metabolismu.
Podpora nervového systému
Vitamin B6 je důležitý pro správnou funkci nervového systému. Podílí se na tvorbě a metabolismu některých neurotransmiterů, tedy látek, pomocí kterých spolu nervové buňky komunikují. Patří mezi ně například serotonin, dopamin, noradrenalin nebo GABA. Vitamin B6 proto přispívá k normální funkci nervového systému a psychické činnosti.
Podpora imunitního systému
Vitamin B6 se účastní řady procesů spojených s fungováním imunitních buněk. Podílí se například na metabolismu aminokyselin, které jsou potřebné pro tvorbu různých bílkovin a dalších molekul důležitých pro imunitní reakce. Díky tomu přispívá k normální funkci imunitního systému.
Tvorba červených krvinek
Vitamin B6 se podílí také na tvorbě červených krvinek. Ty obsahují hemoglobin, který zajišťuje přenos kyslíku z plic do tkání. Dostatečný příjem vitaminu B6 je proto důležitý pro normální fungování procesů spojených s tvorbou a metabolismem krevních buněk.
Regulace hormonální aktivity
Vitamin B6 přispívá k regulaci hormonální aktivity. Podílí se na enzymatických reakcích, které ovlivňují metabolismus některých hormonů a dalších signálních molekul. Jeho úloha proto zasahuje i do procesů, které pomáhají organismu správně reagovat na hormonální signály.
Snížení únavy a vyčerpání
Vitamin B6 přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání. Souvisí to především s jeho úlohou v energetickém metabolismu a metabolismu aminokyselin.
Vitamin B6 a sport
Vitamin B6 je pro sportovce zajímavý především díky své úloze v metabolismu bílkovin, aminokyselin a glykogenu. Při fyzické aktivitě svaly intenzivně využívají uložený glykogen a zároveň dochází k rozsáhlému metabolismu aminokyselin. Aktivní forma vitaminu B6 je součástí enzymů, které se na těchto procesech podílejí. B6 zároveň přispívá k normální funkci nervového a imunitního systému a ke snížení únavy a vyčerpání.
Dávkování
Referenční hodnota příjmu vitaminu B6 pro dospělého člověka je v EU stanovena na 1,4 mg denně. Ve sportovní stravě se můžeme setkat s dávkami výrazně vyššími. Vždy je důležité dbát na doporučené dávkování, které je přímo na obalu konkrétního produktu.
Kdy užívat
Vitamin B6 lze užívat prakticky kdykoliv během dne. Protože patří mezi ve vodě rozpustné vitaminy, není nutné jej užívat společně s tučným jídlem. Pokud je součástí B-komplexu, je praktické užívat jej společně s ostatními vitaminy skupiny B.
S čím kombinovat?
Energie a energetický metabolismus
Vitamín B6 přispívá k normálnímu energetickému metabolismu a zároveň ke snížení míry únavy a vyčerpání. Proto se dobře hodí do produktů zaměřených na energii, vitalitu a aktivní životní styl. Velmi vhodnou kombinací je B1, B2, B3, B5 a B12, tedy širší spektrum vitaminů skupiny B, které se podílejí na energetickém metabolismu. Přidat lze také hořčík, který přispívá k normálnímu energetickému metabolismu a zároveň ke správné činnosti nervové soustavy. Pro produkty určené k rychlému povzbuzení lze kombinaci doplnit o kofein nebo extrakt ze zeleného čaje.
Nervová soustava a psychická činnost
Jednou z hlavních oblastí využití vitamínu B6 je nervová soustava. B6 přispívá k normální činnosti nervové soustavy a psychické činnosti. Proto se velmi dobře kombinuje s hořčíkem, který má podobné uplatnění, a s dalšími vitamíny skupiny B, zejména B1, B2, B5 a B12. Pro produkty zaměřené na soustředění a psychickou výkonnost lze přidat L-theanin nebo kofein. Pokud je naopak cílem večerní zklidnění, nabízí se kombinace s hořčíkem, GABA nebo L-theaninem.
Imunitní systém
Vitamín B6 přispívá k normální funkci imunitního systému, takže se velmi dobře hodí do produktů zaměřených na každodenní podporu obranyschopnosti. Vhodnou kombinací je především vitamín C, vitamín D a zinek, které společně pokrývají několik důležitých oblastí souvisejících s imunitním systémem.
Metabolismus bílkovin a sportovní výživa
B6 přispívá k normálnímu metabolismu bílkovin a glykogenu, což z něj dělá zajímavou složku sportovní výživy. Přirozenou kombinací je B6 a protein, protože protein dodává bílkoviny a B6 se podílí na jejich metabolismu. Pro aktivní sportovce lze přidat také kreatin, který podporuje fyzický výkon při krátkodobých intenzivních výkonech, a hořčík, který přispívá ke správné činnosti svalů. Při delších trénincích lze kombinaci rozšířit o maltodextrin, dextrózu nebo fruktózu a elektrolyty.
Hormony a metabolická rovnováha
Vitamín B6 přispívá k regulaci hormonální aktivity, což je jedna z jeho zajímavých vlastností oproti některým dalším vitaminům skupiny B. Proto může být součástí produktů zaměřených na ženský komfort a celkovou metabolickou rovnováhu. Vhodnou kombinací je B6 + hořčík, případně širší B-komplex. Pro komplexnější složení lze přidat také zinek, vitamín D nebo omega-3 mastné kyseliny, které doplňují celkovou péči o organismus.
Vitamin B6
Tuto složku najdete například v těchto produchtech.
(106) 
