Co je to Vitamin E?
Vitamin E je označení pro skupinu příbuzných látek s výraznou antioxidační aktivitou. Nejvýznamnější a biologicky nejúčinnější formou pro lidský organismus je alfa-tokoferol.
Jedná se o vitamin rozpustný v tucích, což znamená, že se na rozdíl od vitaminů rozpustných ve vodě může ukládat v těle, především v tukových tkáních a buněčných membránách. Vitamin E se proto nemusí přijímat každý den ve stejně vysokém množství jako například vitamin C.
Jeho hlavní úlohou je ochrana buněk před oxidativním stresem. Kromě toho se podílí na správném fungování imunitního systému a dalších procesech důležitých pro udržení zdravého organismu.
E v potravinách
Vitamin E se najdeme především v rostlinných olejích, ořeších, semenech a některých obilovinách. Protože je vitamin E rozpustný v tucích, jeho přirozeným zdrojem jsou často potraviny s vyšším obsahem zdravých tuků.
Kde je Vitamínu E nejvíce?
Potravina |
Přibližný obsah / 100 g |
|---|---|
Slunečnicová semínka |
30–40 mg |
Mandle |
20–27 mg |
Lískové ořechy |
14–17 mg |
Slunečnicový olej |
40–60 mg |
Řepkový olej |
15–20 mg |
Arašídy |
7–9 mg |
Pistácie |
2–3 mg |
Avokádo |
2–3 mg |
Špenát |
2–3 mg |
Brokolice |
1–2 mg |
Vejce |
1–2 mg |
Losos |
1–2 mg |
oxidace tuků
Vitamin E je relativně stabilní, ale jeho množství v potravinách může ovlivňovat zpracování a především dlouhodobé skladování. Oxidace tuků může postupně snižovat množství tokoferolů v potravinách.
Účinky Vitaminu
Antioxidační ochrana buněk
Vitamin E patří mezi významné antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Jeho význam je zvlášť důležitý v buněčných membránách, které obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin. Vitamin E může volným radikálům předat elektron a tím přerušit řetězové oxidační reakce, které by jinak mohly poškozovat buněčné membrány.
Ochrana tuků a buněčných membrán
Jednou z charakteristických vlastností vitaminu E je jeho rozpustnost v tucích. Díky tomu se může nacházet přímo v buněčných membránách a v lipoproteinech, kde pomáhá chránit tukové složky před oxidací. Tato vlastnost odlišuje vitamin E například od vitaminu C, který je rozpustný ve vodě. Oba antioxidanty proto působí v různých prostředích organismu a jejich funkce se mohou vzájemně doplňovat.
Podpora imunitního systému
Vitamin E přispívá k normální funkci imunitního systému. Podílí se na udržování správné funkce imunitních buněk a zároveň je chrání před oxidativním stresem, který vzniká při jejich aktivaci. Dostatečný příjem vitaminu E je proto důležitý pro správné fungování přirozených obranných mechanismů organismu.
Vitamin E a sport
Význam Vitaminu E pro sportovce spočívá především v ochraně buněk před oxidativním stresem. Při fyzické aktivitě se zvyšuje metabolická aktivita organismu a produkce reaktivních forem kyslíku. Vitamin E se díky své schopnosti působit v prostředí buněčných membrán podílí na jejich ochraně.
Dávkování
Referenční hodnota příjmu vitaminu E pro dospělého člověka je v Evropské unii 12 mg denně. Ve sportovní stravě se můžeme setkat s výrazně vyššími dávkami podle konkrétního produktu a jeho zaměření. Vždy je důležité dbát na doporučené dávkování, které je přímo na obalu konkrétního produktu.
Kdy užívat
Vitamin E je vhodné užívat společně s jídlem obsahujícím tuk, protože tuk podporuje jeho vstřebávání. Přesná denní doba není zásadní. Důležitější je pravidelnost a užívání v rámci jídla.
S čím kombinovat?
Antioxidační ochrana
Vitamín E patří mezi významné antioxidanty a přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Proto se velmi dobře kombinuje s dalšími antioxidačními látkami. Jednou z nejlogičtějších kombinací je vitamín E a vitamín C, protože oba vitaminy působí v antioxidačních procesech, ale každý jiným způsobem. Vhodným doplňkem je také zinek, který má rovněž antioxidační a imunitní význam. Z rostlinných zdrojů lze přidat extrakt ze zeleného čaje, kurkumin nebo další polyfenolické extrakty. Taková kombinace je vhodná zejména do komplexních produktů zaměřených na antioxidační ochranu organismu.
Pokožka a beauty
Vitamín E má své místo také v produktech zaměřených na péči o pokožku a beauty. Pro komplexnější složení se výborně kombinuje s hydrolyzovaným kolagenem, který je zdrojem kolagenních peptidů, nebo s vitamínem C, který přispívá k normální tvorbě kolagenu pro správnou funkci kůže. Zajímavou kombinací je také kyselina hyaluronová, která se používá v produktech zaměřených na hydrataci pokožky. Přidat lze také zinek, který přispívá k udržení normálního stavu pokožky, případně biotin, který přispívá k udržení normálního stavu pokožky a vlasů. Vitamín E tak dobře zapadá do komplexních beauty formulí zaměřených na pokožku či vlasy.
Podpora imunitního systému
Vitamín E přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem a může být součástí komplexních produktů zaměřených na imunitní systém. Velmi vhodnou kombinací je vitamín E, vitamín C a zinek, která spojuje několik mikroživin s významnou úlohou v ochraně buněk a správné funkci imunitního systému. Přidat lze také vitamín D3, který přispívá k normální funkci imunitního systému.
Zdraví srdce a cév
Vitamín E lze vhodně zařadit také do komplexní péče o kardiovaskulární systém a zdravý životní styl. Zajímavou kombinací jsou především omega-3 mastné kyseliny, které jsou běžnou součástí produktů zaměřených na péči o srdce a cévy. Dále lze přidat koenzym Q10, který je oblíbenou složkou produktů pro aktivní dospělé a podporu energetického metabolismu buněk. Vhodným doplňkem může být také hořčík, který přispívá k normální činnosti nervové soustavy, svalů a energetického metabolismu.
Vitamin E
Tuto složku najdete například v těchto produchtech.
- Po registraci levněji
(76)